Mangia Consapevole
Buone scelte alimentari
Quando mangiamo, non pensiamo mai a come è arrivato il cibo sulla nostra tavola. La produzione alimentare comporta un uso considerevole di risorse dal suolo all'acqua e all'energia, per non parlare degli acri di foresta abbattuti per liberare terra da coltivare. Inoltre provoca inquinamento attraverso il pesticidi utilizzati e gas prodotto da animali vivi. L'agricoltura animale è responsabile di più gas serra di tutti i sistemi di trasporto mondiali messi insieme. *
Impatto alimentare
Se lo spreco alimentare potesse essere un paese, sarebbe il terzo maggiore inquinatore al mondo dopo Cina e Stati Uniti.
Circa un terzo del cibo prodotto nel mondo per il consumo umano ogni anno (circa 1,3 miliardi di tonnellate) viene perso o sprecato.
Frutta e verdura, oltre a radici e tuberi, hanno i tassi di spreco più alti di qualsiasi cibo.
Solo nello Stato di Washington, 1 pasto senza carne per 30 giorni farebbe risparmiare anidride carbonica nellatmosfera equivalente a
5,3 milioni di alberi che aiutano a tenere
l'aria pulita per 10 anni !
*Fonti:
Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura
Washinton Natura
National Geographic
giorno della Terra
Motivi per mangiare responsabile
Questi sono i motivi per cui dobbiamo mangiare in modo responsabile. Quando buttiamo il cibo, sprechiamo anche risorse naturali preziose e limitate. Non ce lo possiamo più permettere! Siamo miliardi su questa Terra e le risorse sono limitate.
Acquistare locale
I prodotti freschi locali e di stagione sono più buoni e sostenibili!
Non hanno viaggiato chilometri producendo anidride carbonica e richiedono l'uso di meno sostanze chimiche e pesticidi.
Proteine Vegetali
Mangiare più verdure e legumi come fonte di proteine. Esistono diverse riviste e siti on line che contengono ricette vegetariane. Il sito web EAT offre utili informazioni e ricette gustose e nutrienti senza carne. In Italia la rivista funnyvegan da anni promuove mangiar consapevole.
Acquistare meno
Non comprare troppo cibo, cerca di ricordare quello che hai già a casa quando vai a fare la spesa. Compra ciò di cui hai veramente bisogno e finisci quello che hai.
Cibi imperfetti
Mangiare prodotti imperfetti è una nuova tendenza che sta prendendo piede.Non farti ingannare dal loro aspetto, sono prodotti comunque nutrienti e buonissimi!!
Come non siamo perfetti noi uomini, così a volte anche la natura!
Spreco di cibo
Non lasciare che il cibo vada a male in casa, condividere il cibo in eccesso con altre persone (senza doversi vergognare di tale scelta) oppure congearlo per utilizzarlo in seguito. Aiuta a diffondere le buone abitudini!
Meno carne
L'industria della carne è responsabile di circa il 20% delle emissioni mondiali di gas serra. Ridurre il numero dei pasti a base di carne aiuta a ridurre l'inquinamento.
Eat Out Sensibly
Al ristorante non ordinare troppo, condividere il cibo che non si mangia e portare a casa gli avanzi sono buone abitudini che aiutano l'ambiente. Non lasciare che cibo e risorse naturali vadano sprecate!